Van reststroom naar smaaksensatie

Beschrijving

Hoe kunnen we voedselverspilling tegengaan én tegelijkertijd iets maken waar mensen blij van worden?
Het Nederlandse merk Potverdorie! geeft daar een verrassend smakelijk antwoord op. Zij transformeren reststromen van groente en fruit tot hoogwaardige jams en chutneys die niet alleen duurzaam zijn, maar ook een feestje om op tafel zetten. Met hun kleurrijke potjes en sterke boodschap dragen ze actief bij aan een volhoudbare voedselketen waarin geen enkel goed ingrediënt verloren hoeft te gaan.

Het verhaal achter Potverdorie!
Jaarlijks wordt er wereldwijd een derde van al het geproduceerde voedsel verspild. In Nederland alleen al gaat het om honderden miljoenen kilo’s. Zoals paprika’s met een schoonheidsfoutje, pruimen die nét iets te rijp zijn of overproductie van appels. Producten die niet voldoen aan de eisen van de supermarkt, maar die qua smaak en kwaliteit prima zijn.

Potverdorie! werd opgericht met een duidelijk doel: deze onbenutte grondstoffen redden van de afvalstapel en omvormen tot iets nieuws en waardevols. Ze werken hiervoor nauw samen met lokale boeren, telers en voedselverwerkers. Door slim in te kopen en flexibel te werken, kunnen ze inspelen op de seizoensgebonden overschotten en zo een continue stroom van smaakvolle producten creëren.

Ambacht, circulariteit en sociale impact
Wat Potverdorie! bijzonder maakt, is de combinatie van ambachtelijke bereiding, duurzame principes en sociale betrokkenheid. De producten worden lokaal geproduceerd, zonder onnodige toevoegingen, en met veel aandacht voor smaak en kwaliteit. Bovendien werkt het merk samen met sociale werkplaatsen, waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt betrokken worden bij het productieproces. Zo krijgt niet alleen voedsel een tweede kans, maar ook mensen.

Meer dan alleen lekker
De producten van Potverdorie! zijn te herkennen aan hun kleurrijke etiketten, originele smaakcombinaties en pakkende naam. Maar achter die vrolijke uitstraling zit een serieuze boodschap: goed eten hoort niet in de vuilnisbak. Elk potje vertelt het verhaal van geredde ingrediënten en de mensen die eraan gewerkt hebben. Daarmee is Potverdorie! niet zomaar een merk, maar een beweging richting een eerlijker en duurzamer voedselsysteem.

Van lokaal overschot naar landelijke impact
Begonnen als een initiatief op kleine schaal, groeit inmiddels uit tot een merk met landelijke bekendheid. De producten zijn verkrijgbaar via duurzame winkels, boerenmarkten, horeca en platforms die zich inzetten voor circulaire economie. Daarmee laat Potverdorie! zien dat circulaire voedselinitiatieven niet alleen wenselijk zijn, maar ook haalbaar – én schaalbaar.