Burgers en snacks van krekels gevoed met broccolibladeren
Wereldwijd is er een zoektocht naar nieuwe en duurzame eiwitbronnen die zonder ons milieu te belasten een groeiende bevolking kunnen voeden. Krekels en sprinkhanen bieden hiervoor de perfecte oplossing. Bij het kweken van deze dieren wordt maar heel weinig water, land en voer gebruikt. Hierdoor heeft het een lage impact op het milieu. Ook zitten ze van nature bomvol met vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium en vitamine B12. Het is alles wat je lichaam nodig heeft, een echte superfood! Wij hebben voor krekels en sprinkhanen gekozen omdat deze dieren een eigen unieke nootachtige en hartige smaak hebben die wij graag gebruiken in onze producten. Doordat we ze verwerken op een speciale manier creëren wij producten die lekker en toegankelijk zijn. Bijvoorbeeld onze Krekelburger, waarbij die unieke smaak van de krekel behouden is. Op deze manier willen we de perceptie van het eten van insecten veranderen en ze zo onderdeel laten worden van ons dagelijkse dieet.
Het bereiden van de Krekelburger gaat snel en makkelijk, in de grillpan of in de oven. De Krekelburger is een smaakbeleving voor uw gasten. De Krekelburger bevat 30% krekel.
Het bereiden van de Krekancini gaat snel, een paar minuten in de frituurpan. De Krekancini is lekker met bijvoorbeeld een biertje. Nieuwsgierig? Vraag een chef-pakket aan!
Dit niet-commerciële platform bestaat om te inspireren, te verbinden en biobased initiatieven in, met en buiten de tuinbouw te stimuleren. Ons doel is het meest waardevolle gebruik van plantaardige reststromen te bereiken. Kijk wat er al is, vind inspiratie, verbind met experts, publiceer jouw eigen initiatief (initiatieven) en trek potentiële zakenpartners aan.